ΥΛΙΚΑ

• 3 κόκκινες πιπεριές
• 5 σκελίδες σκόρδο
• ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη
• 40 γρ. κρέμα τυριού
• 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
• 1 πρέζα μπούκοβο Μακεδονίας
• αλάτι
• και μαύρο πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ

1. Ψήνουμε τις κόκκινες πιπεριές στο γκάζι ή το φούρνο ή το κάρβουνο μέχρι να καψαλιστούν καλά και να μαλακώσουν.
2. Τις βάζουμε σε μια πλαστική σακούλα δένοντάς την καλά ώστε να μαλακώσει η φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε και αφαιρούμε τα σπόρια. Ταυτόχρονα με τις πιπεριές ψήνουμε στο φούρνο – τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτο με λίγο ελαιόλαδο – τις σκελίδες σκόρδου για 30 λεπτά στους 180°C.
3. Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε μπλέντερ και πολτοποιούμε.

Tips

• Η σάλτσα αυτή σερβίρεται ιδανικά με κρέατα σχάρας και φρέσκες πατάτες τηγανητές.