Kitchen Village από τον Chef Βασίλη Καρανικόλα
  • Bασιλόπιτα με νιφάδες βρώμης και πορτοκάλι

    Συνταγή από:
    100 λεπτά
    Προετ. 10 λεπτά | Μαγείρεμα: 90 λεπτά | Μερίδες: 10

    ΥΛΙΚΑ

    Για την ζύμη

    • 150 γρ. βούτυρο αγελαδινό
    • 80 γρ. μαύρη υγρή ζάχαρη
    • 40 γρ. μέλι
    • 350 γρ. νιφάδες βρώμης
    • 50 γρ. λευκά αμύγδαλα
    • 1 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
    • 12 δαμάσκηνα απύρηνα αποξηραμένα
    • άχνη για το πασπάλισμα

    Για τον πουρέ πορτοκαλιού

    • 2 μεγάλα πορτοκάλια
    • νερό

    ΟΔΗΓΙΕΣ

    Ετοιμάζουμε τον πουρέ πορτοκαλιού

    1. Παίρνουμε 2 πορτοκάλια, τα πλένουμε και τα βράζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα για μία ώρα προσέχοντας να είναι σκεπασμένα με νερό σε όλη την διάρκεια του βρασμού.
    2. Αφήνουμε να κρυώσουν, αφαιρούμε τα πορτοκάλια από το νερό, τα κόβουμε σε κομμάτια αφαιρώντας τα κουκούτσια και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ πολύ καλά.
    3. Κρατάμε τον πουρέ στην άκρη για την συνέχεια της συνταγής.

    Συνεχίζουμε με την ζύμη

    1. Τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ το βούτυρο, τη ζάχαρη, το μέλι και τα ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγο μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
    2. Προσθέτουμε στο μπολ τις νιφάδες βρώμης , το μπέικιν πάουντερ και τον πουρέ πορτοκαλιού ανακατεύοντας πολύ καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
    3. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψάκι 20 εκατοστών και σκορπίζουμε μέσα σε αυτό τα αμύγδαλα και πάνω από αυτά το μείγμα της βρώμης.
    4. Προσθέτουμε στην βασιλόπιτα τα δαμάσκηνα πιέζοντας ώστε να εισχωρήσουν σε όλη την επιφάνεια της ζύμης.
    5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 25-30 λεπτά περίπου.
    6. Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά, χώνουμε το φλουρί και αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα.
    7. Τέλος όταν κρυώσει τελείως η βασιλόπιτα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και την στολίζουμε ανάλογα με την φαντασία μας!

     

     

     

    3 Αξιολογήσεις

    1. Φωτεινή

      Υπέροχη βγήκε συγχαρητήρια για την συνταγή σας!!!

      Star
    2. Ζωή

      Φοβερή γεύση σε όσους αρέσει το πορτοκάλι θα ξετρελαθούν!!Καλή χρονιά Σεφ!!

    3. Αθήνα

      Δεν έχω φάει νοστιμότερη βασιλόπιτα μπράβο!!!

      Star

    Γράψτε μια Αξιολόγηση

    Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

    *

    1 2 3 4 5